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1、主料：雞爪500克、八角1個、香葉適量、花椒1把、尖椒4個、干辣椒2個、大蒜2個 。
【麻辣鹵雞爪怎么鹵好吃 麻辣鹵雞爪做法介紹】2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量 。
3、雞爪剪掉指甲，冷水下鍋，淋入料酒，煮開后撈出，沖洗干凈備用 。
4、鍋里放油，把大蒜炒香 ， 放入雞爪 ， 煎至表皮微焦 。
5、放入花椒、干辣椒、尖椒、香葉、八角，炒香 。
6、倒入適量清水，淋入生抽，撒少許鹽，混合均勻 。
7、蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘左右 。
8、雞爪入味即可盛盤 。
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