文章插圖
1、材料：蝦300g、蒜半個切末、洋蔥 半個切條、料酒20g、生抽 20g、辣椒7-8根切長條、白糖5克、蠔油1勺、玉米淀粉5克 。
2、先調汁：生抽 ， 蠔油 ， 白糖，料酒，淀粉一起攪拌，備用 。
3、蝦去須，切成兩半 。
4、沾上淀粉 。
5、只粘一面即可 。
6、150℃油溫炸一次 。
7、油溫升至190℃再全部再一次 。
8、放入一起炸一下，濾油，備用 。
【怎么做麻辣蝦好吃 如何做麻辣蝦好吃】9、起鍋燒油倒入蒜末爆香，再倒入蝦好的蝦，洋蔥，辣椒，再加入調好的汁，邊倒邊炒 ， 使蝦能充分吸收汁 ， 即可出鍋 。
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