文章插圖
1、食材： 鮮豆角1斤，紅辣椒?。?鹽，豬油，生抽，味精 。
2、豇豆摘下洗凈 ， 去除頭尾，切成長段 。
3、茄子洗凈后也切成與豇豆一樣的長段 。
4、放入鍋內，加入淡鹽水浸泡備用 。
5、鍋內熱適量食用油，倒入茄條煸炒 。
6、將茄條煸炒至軟變透明狀態盛出 。
7、鍋內留些油 ， 倒入豇豆煸炒 。
8、將豇豆煸炒后也同樣盛出備用 。
9、鍋中熱少許油，倒入蒜粒、辣椒粒、蔥頭一起爆香 。
10、豬肉剁碎，拌入少許鹽，加入翻炒至熟，加入一大勺紅油豆瓣醬 。
11、待豆瓣醬翻炒出紅油后，倒入事先煸炒過的茄條豇豆 。
12、炒勻后調入水淀粉 。
【如何紅燒新鮮豆角好吃 怎么紅燒新鮮豆角好吃】13、待湯汁濃稠時即可盛出食用 。
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