【黨參新鮮挑選 怎樣挑選新鮮的黨參】
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1、形狀：黨參根略呈長圓錐形、紡錐狀圓柱形或長圓錐形，較少分枝或中部以下有分枝，根頭由多數突起的莖痕及芽痕集成球狀 。習稱“獅子盤頭”，黨參以根條粗壯、皮細肉緊、質柔潤為佳 。
2、顏色：黨參表面灰黃色或黃棕色，有皺縮的不規則縱溝 ， 疏生橫長皮孔 ， 上部多具環狀皺紋，根破碎處有時可見黑褐色膠狀物，俗稱“油點”，斷面黃白色且有菊花心的黨參質量較好 。
3、口感：黨參質地柔潤或堅韌，斷面平整，有的角質樣皮部較厚，黨參氣微香，味甜 ， 嚼之無渣為佳，以條細小、體輕身虛、嚼之有渣者質次 。
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