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【怎么做小白菜好吃 鮮甜爽脆炒小白菜家常做法】1、材料：橄欖油7.5ml、蒜(去膜切片)3瓣、干蝦米1匙、香菇(切片)3朵、小白菜(切段，菜葉菜梗分開)150g、紅蘿卜(切絲)5片、鹽1茶匙 。
2、將以上的材料洗凈切好備用，熱鍋后，倒入橄欖油 。放入蒜片與干蝦米一起炒香 。加入小白菜梗和香菇片一起拌炒炒軟 。加入小白菜葉與紅蘿卜絲，撒上少許鹽巴調味并拌炒均勻 。
3、蓋上鍋蓋，悶煮約1分鐘左右讓蔬菜軟化 。打開鍋蓋，稍微拌炒并確認味道是否需要再調整 。
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