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牛肋肉怎么做好吃 濃香軟嫩燉牛肋肉家常做法配方

知識分享經驗常識

【牛肋肉怎么做好吃 濃香軟嫩燉牛肋肉家常做法配方】

牛肋肉怎么做好吃 濃香軟嫩燉牛肋肉家常做法配方

文章插圖
1、用料：牛肋條800g、洋蔥（大）1個、大蒜4瓣、姜片4片、胡蘿卜1根、杏鮑菇2個、長白蘿卜半根、老抽、生抽、冰糖、胡椒粉 。
2、牛肋條泡冷水半小時，去除部分血水 。然后冷水如果，煮沸 ， 撈出洗凈 。
3、在鑄鐵鍋里放入牛肉，加冷水蓋過牛肉，洋蔥切四份放入，再放入大蒜、姜片，加老抽、生抽、麻油、白芝麻、胡椒粉 ， 兩小塊冰糖 。如果有生梨，可以加一只梨肉 。
4、然后開大火煮開，再轉小火燉排骨1.5小時 。撈出煮軟的洋蔥 ， 以免湯汁混濁 。杏鮑菇切滾刀大塊，胡蘿卜切條，白蘿卜切元寶型 ， 加入牛肉中，大火燒開，轉小火繼續燉1小時 。最后大火將湯汁略收 ， 就可以上桌了 。