咖啡豆怎么判斷是新鮮的 咖啡豆如何判斷是新鮮的


咖啡豆怎么判斷是新鮮的 咖啡豆如何判斷是新鮮的

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【咖啡豆怎么判斷是新鮮的 咖啡豆如何判斷是新鮮的】1、將咖啡豆靠近鼻子,聞一下是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣 , 如果是的話,代表咖啡豆夠新鮮 。相反的,若是香氣微弱,或是已經開始出現油膩味的話,表示這咖啡豆已經完全不新鮮了,這樣的咖啡豆不可能煮出一杯好咖啡來 。
2、把咖啡豆剝開還有另一個重點可觀察,就是可看看烘焙時的火力是不是均勻 。如果均勻,豆子的外皮和里層的顏色應該是一樣的 。如果表層的顏色明顯的比里層的顏色深很多,表示在烘焙時的火力可能太大了 , 這對咖啡豆的香氣和風味也會有影響 。