文章插圖
1、將挑選好的辣椒洗凈，去蒂頭，再次清洗干凈 。
2、鍋燒油，不要放油，直接倒入辣椒干鉻至辣椒表面出現輕微斑點 。
3、沿著鍋邊淋入一圈食用油，繼續煎辣椒至變軟，斑點越來越多；這時可根據情況再淋一次油，繼續煎，辣椒焦糊一點兒更香 。
4、將兩瓣大蒜直接拍扁，放進去 。
5、加一鏟生抽，一起翻炒均勻 。
【怎樣制作虎皮辣子好吃 虎皮辣子怎么做好吃】6、點適量清水 ， 加適量鹽，炒熟即可 。
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