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1、食材：泥猛魚、香蔥、生姜、蒸魚醬油、油 。
【清蒸泥猛魚潮汕做法 清蒸泥猛魚潮汕怎么做】2、泥猛魚清理干凈，涼干水份 。
3、生姜一半切片，一半切絲，香蔥切絲 。
4、鍋中加水煮開，放入擺好盤的泥猛魚，猛火蒸約8分鐘 。
5、關火(不要開蓋)燜兩分鐘出鍋，倒掉盤里蒸出來的魚汁，挑出姜片，再加入姜絲 ， 蔥絲 。
6、澆上滾油，倒入蒸魚醬油即可 。
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