怎樣做糖醋排骨最好吃 _生活經驗

怎么做糖醋排骨才好吃？糖醋排骨風靡全國，是大部分美食愛好者非常喜愛的一道菜。酸甜可口，肉質鮮嫩，吃下去的每一口都十分的享受。紅曲米水可以讓排骨的顏色更加紅潤，排骨焯水可以掉腥味，快來試試吧
糖醋排骨怎么做最簡單而好吃？糖醋排骨制作步驟
糖醋排骨怎么做才最好吃？糖醋排骨制作步驟
糖醋排骨怎么做味道才會更好吃家庭糖醋排骨
材料：
豬仔排骨1斤
冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鹽適量
做法：
1，豬排骨剁成5厘米長的段（可讓肉檔人員完成），放沸水中汆去血水
5，鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃（用大火，時間不要太長以免肉質發硬）
6，鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要?。?糖不要熬糊了，加湯時從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘

請問: 糖醋排骨需要些啥材料,又該咋做?糖醋排骨做法一：【特點】：滬菜【原料】：豬排骨25o克，番茄醬少許，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，鹽3克，油1ooo克。【制作過程】① 將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。② 鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出③ 另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會有香味。糖醋排骨做法二：【特點】：外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸 ?！驹稀浚?生面筋160克，水發木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料香油600克(實耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。【做法】：1、把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。2、把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。3、把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內，使兩頭露出一點，形似排骨。4、將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細絲。5、把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調成芡汁。6、炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成。糖醋排骨做法三：原料：豬排骨500克。醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油。制法：1、將排骨剁成段。蔥、姜分別切段。2、鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油，鍋內留少許油，下入蔥，姜塊、醬油、白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至排骨熟爛湯汁快無時，加紅醋，翻勺，即可出鍋裝盤上席。

糖醋排骨怎么做?要些什么材料?原料:
排骨,
生姜,
干淀粉(靚生粉),
醬油,
醋(一定要中國生產的醋,
千萬不能用老外的醋),
鹽,料酒(沒有的話,
其它白酒也行),
白糖,食用油
　
做法:
1.
將排骨宰4厘米長的段,
加少許鹽和料酒拌勻(鹽不要太多,
正常用量的2/3即可,
多了
會影響甜酸味).

2.
將拌勻的排骨裹上一層均勻的干淀粉,
然后放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用.
(這時你可以嘗嘗排骨的咸淡,
假如太淡,
可以在稍后的烹調中加鹽,
所以之前放鹽的時候寧少勿多)

3.
生姜切成細沫,
鍋里放油,
燒至6成熱時放入切好的姜沫,
爆香后倒入醋,
白糖,
醬油.待到白糖融化后,
放入炸好的排骨,
翻炒收汁后就可以起鍋裝盤了.
PS:
在加醋和白糖時,
還是那句話,
寧少勿多,
比例一定要均衡,
其中任何一種加多了都會嚴重影響成品的質量.
沒經驗的朋友可以邊加邊嘗.
一般來說,
醋加到有點刺鼻的時候就OK了.
醬油最好用老抽,
一點點就夠了,
主要是起上色的作用.
由于排骨外面有一層淀粉,
所以下鍋的時候,
鍋里的汁會馬上變稠,
這時要不停的翻炒以防止沾鍋.
汁一定要收干,
當你看到鍋底基本都是油,
然后排骨于排骨之間分開會拉開一根糖絲的時候,
汁就收得差不多了.
否則的話,
汁沒收干會嚴重影響成品的光澤和口感的.

糖醋排骨怎么做需要什么材料做出來比較好吃？原料：小排
蔥段
姜片
八角
綿白糖
老抽
生抽
香醋
鹽
芝麻
做法：
1）小排洗去血水，跺成4cm的小段。
2）鍋中放入適量的清水，水開后，放入小排，煮沸后將沫子撇掉。放入蔥段，姜片和八角。小火煮至小排軟爛（50分鐘左右），撈出瀝干水分。
3）中火燒熱鍋中的油，5分熱的時候，放入小排，用中火煎至兩面金黃。撈出后，倒入網筐中瀝干油份
4）鍋中放入少許清水和綿白糖，用小火慢慢將綿白糖熬化，待表面起泡，顏色慢慢變黃時，放入鹽，生抽老抽，香醋，混合均勻，使其熬成深紅色，再將炸好的小排放入翻炒，使每塊小排都被湯汁包裹。（這是這道菜，最關鍵的一步?。?br>5）出鍋，散一些芝麻，冷熱實用，都可以哈！
絕對重要小貼士：
在熬制糖色的時候，時間不宜過長，顏色稍有變化就應及時倒入調料，放入小排，否則就變成拔絲排骨了。

做糖醋排骨需要些什么材料呢？配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等

糖醋排骨如何做最好吃？老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！
糖醋排骨怎么做最好吃？懶人必備速學菜之糖醋排骨
糖醋排骨怎么做最好吃？（注：做法不要太煩）排骨剁寸段，加蔥姜八角花椒，鹽少許（自己喜歡口味的一半最好）渚熟！
拍玉米淀粉
！炸至金黃色備用！
炒汁！番茄沙司。白醋，白糖。！
放些胡蘿卜。洋蔥。黃瓜配料！這樣好看
好吃。營養全面一點！

求糖醋排骨最簡單最好吃的做法是什么材料：主角當然是排骨，大蒜瓣2個就好了，姜兩片，糖和醋是一定要的，還有鹽和醬油。
做法：鍋里放油，不用太多，也不要太少了。把蒜瓣放進油里煎到有點黃，撈出來。然后放如我們的主角排骨（切寸段），用油爆，不時翻炒一下，到排骨金黃了，放姜片炒香。放水，超過排骨再多點，水開了就放糖，要多放點，兩湯匙半都可以，放一點點鹽，一定不可以多，不然就咸了，那種最小的茶匙挑一點就好了。放醬油，也只要一點點，小半茶匙，主要是為了上色的。用中火就這樣一直煮啊煮??，咒^剿盞街揮腥忠渙耍?這時候發現有點粘粘，放醋，依個人口味，不過既然是糖醋了，當然要酸點，一湯匙半到兩湯匙，自己嘗下，不夠酸再放點。再接著煮一下，水快收干了，汁很粘很粘就可以了。
過程中要注意調整火的大小，不要糊鍋了。我說的夠詳細了吧，如果覺得很想吃，就自己動手做個，如果做出來不好吃，一定是手藝問題。哈哈哈哈，我做的可是很好吃的哦。

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糖醋排骨要怎么才能做得更好吃一點？人家又不是問怎么做
而是問：怎么做更好吃
我個人覺得有3個重點：
1
排骨本人在上漿炸的過程中，漿汁要調的好，稠黏度要適中，一碗糖醋排骨的量放一個雞蛋
2
糖醋汁的搭配上，要選用上好的米醋，要根據個人口味來搭配糖和醋的比重
3
最后勾芡上，勾芡汁不能過多過?。愿蘸媚馨∨毆鞘且? ，要先勾芡，再加入排骨，起鍋前加入少量油