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1、材料：冬瓜，白糖 ， 生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精 。
2、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方 。
3、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻 。
4、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色 。
5、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋 ， 燜煮至冬瓜到熟 。
【家常冬瓜怎樣燉好吃 家常冬瓜如何燉好吃】6、再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可 。
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