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1、準備用料：冷凍豬腳、料酒、八角、桂皮、香葉、姜、老抽、生抽、味精、雞精、蠔油、蔥花 。
2、豬腳洗凈后，冷水下鍋焯水 。
3、姜切片 ， 香料洗凈 ， 腳會煮出大量浮沫 ， 焯水后的豬腳反復清洗干凈 。
4、鍋里少量油，爆香姜片 ， 放入焯水后的豬腳稍微翻炒 。
【冷凍豬蹄怎么吃好吃又簡單 冷凍豬蹄如何吃】5、放入香料翻炒出香味，加一小塊冰糖，翻炒均勻 。
6、加入老抽和生抽，翻炒均勻 。
7、移至高壓鍋 ， 放水燉25分鐘 。
8、重新轉入炒鍋，加入蠔油，胡椒粉和鹽調味，全程中大火 ， 湯汁收濃即可 。
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