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【冷凍豬肉怎么做好吃 冷凍豬肉如何做好吃】1、用料：里脊200g、油50ml、鹽適量、胡蘿卜50g、干木耳8g、萵筍50g、筍30g、青椒30g、蒜3瓣、蔥適量、姜5g、剁辣椒30g、郫縣豆瓣醬30g、花椒20粒、白胡椒適量、花雕酒20ml、淀粉2勺、生抽2勺、糖3勺、醋3勺、水5勺 。
2、里脊肉從冰箱里冷凍里取出，切成絲，用花雕酒、白胡椒、鹽、1勺淀粉腌制15分鐘 。
3、木耳泡開洗凈切成絲，胡蘿卜、青椒、筍、萵筍、洗凈切絲，蔥切片，姜切絲，蒜切末備用 。
4、鍋內倒油，油熱后放入通脊絲 ， 用筷子劃散 。
5、里脊絲變色后，盛入盤中 。
6、鍋內倒少許油 ， 將花椒爆香后 ， 撈出，放入豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油后再放入蔥、姜 。
7、先放入胡蘿卜絲翻炒，再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續翻炒 。
8、配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲 。
9、倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒兩下即可出鍋 。
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