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1、風干魚可以用十三香和細鹽來腌制 ， 此法不但省去了準備各種復雜調料，而且味道還香 。
2、所需工具：草魚一條，十三香，細鹽 。
3、準備一條大點的草魚，直接讓攤主把魚鱗去干凈 。
【自制風干魚的腌制方法 自制風干魚如何腌制】4、把草魚的魚鰓摳出來 。
5、把菜刀插入魚的后背處，并沿著脊柱骨向魚頭移動 。
6、這樣，草魚就從背部劈成兩半了，腹部還連接著 。
7、把內臟用菜刀刮干凈 。
8、把草魚放入泡沫箱子里，撒上一層細鹽 。
9、再撒上一層十三香 。
10、再把草魚翻個面，再撒一層細鹽 。
11、再撒一層十三香 。
12、撒完鹽和十三香就完成了，放入通風處等7天，風干魚就做好了 。

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