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1、將鯉魚(草魚也可)剖開，魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽腌20分鐘 。
2、鍋放入少許油 ， 加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥姜末煸炒后勾芡后備用 。
【家庭自制烤魚的腌制方法 家庭自制烤魚的腌制方法介紹】3、將醬汁將魚涂抹均勻后放入烤盤中(顛蔥葉) ， 待烤箱升到180度時放入魚烤制20-30分鐘取出放入盤中即可 。
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