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1、準備材料：綠豆芽300克 ， 花椒10粒，醋40克 ， 白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、精鹽、色拉油各適量 。
【醋溜綠豆芽的做法 醋溜綠豆芽怎么做】2、將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡 ， 撈出，將水分控干備用 。
3、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成 。
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