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1、食材：100克的低筋面粉 ， 適量的牛奶，五個雞蛋，適量的玉米油，還需要準備約70克的糖粉 。
2、制作步驟：準備好材料之后，先找兩個干凈的盆 ， 擦干凈盆中的水分，注意要保持盆的干燥 ?，F將雞蛋中的蛋黃和蛋清進行分離，注意裝蛋清的盆最好大一點，因為事后要把蛋清進行打發 。
3、首先使用打蛋器打蛋白，將砂糖的三分之一放入蛋白里，使用打蛋器快速攪拌兩分鐘 ， 然后再加入三分之一的砂糖，再快速再攪拌三分鐘，最后加入其余三分之一的糖，在蛋白變成固態的時候，發現蛋白可以拉小角，不會松弛 ， 就說明蛋白已經打好了 。
4、將面粉、油、牛奶放入蛋黃，激烈攪拌，混合后加入1/3的蛋白 ， 均勻攪拌 ， 然后將蛋黃盆里的東西全部倒入蛋白的大碗中，上下攪拌 ， 請不要畫圈圈，不然很容易弄散 。
5、準備好蛋糕模型 ， 將蛋白鍋的全部液體倒入蛋糕模型 。注入后，取出蛋糕型，在蛋清上方10厘米的地方安靜地使之自由落下，這樣可以消除內部的泡沫，最終使表面光滑 。不要忘記在蛋糕模型表面抹上一層油 ， 防止黏連 。
【烤箱如何烤自制蛋糕 烤箱自制蛋糕簡單做法】6、將烤箱預熱10分鐘，然后放入蛋糕模具，140攝氏度烤50分鐘就可以了 。
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