用料：蘆筍20條、干魷魚250克、豬肉100克、料酒一湯匙、鹽、雞精、生粉適量 。做法：魷魚提前三小時泡水，去掉中間的骨 。撕去魷魚皮 。魷魚切花刀 。蘆筍切斜刀備用 。豬肉加料酒、鹽、雞精、生粉抓勻腌制 。鍋熱放豬肉炒變色 。放魷魚翻炒 。魷魚卷起后，放蘆筍翻炒，倒高湯 ， 等蘆筍熟了即可出鍋 。

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【干魷魚怎么炒才好吃】用料：蘆筍20條、干魷魚250克、豬肉100克、料酒一湯匙、鹽、雞精、生粉適量 。
做法：
1、魷魚提前三小時泡水，把中間的骨去掉 。

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2、泡好后 ， 把魷魚皮撕去不要 。

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3、魷魚切花刀，蘆筍也切斜刀備用 。

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4、豬肉加入一湯匙料酒，鹽、雞精、生粉抓勻腌制一會 。

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5、鍋熱后先放豬肉炒變色 ， 再放入魷魚 。

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6、翻炒，魷魚卷起后，再放入蘆筍翻炒，倒入小半碗高湯，等蘆筍熟了就好了 。

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