準備材料：牛腩、干辣椒兩個、八角一個、姜三片、香葉兩片、料酒小半碗、生抽兩匙、鹽一匙、十三香兩匙、白糖一匙、雞精一匙、陳醋一碟 。鍋里燒開水，下牛腩煮一分鐘，再倒出洗干凈 。鍋里再入加清水 ， 放入牛腩，再加入姜、辣椒、八角等調料 。大火燒開后加蓋，調中火燒一個半小時 。
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鹵牛腩的方法：
1、準備材料：牛腩750g、干辣椒兩個、八角一個、姜三片、香葉兩片、料酒小半碗、生抽兩匙、鹽一匙、十三香兩匙、白糖一匙、雞精一匙、陳醋一碟 。
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2、鍋里燒開水下牛腩煮一分鐘，再倒出洗干凈 。
【牛腩怎么鹵才好吃】
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3、鍋里再入加清水，放入牛腩，再加入姜、辣椒、八角、香葉、料酒、十三香、生抽、鹽、白糖、雞精。
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4、大火燒開后加蓋，調中火燒一個半小時 。
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5、打開翻面再煮一個半小時后，關火放涼切片即可 。
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