胡蘿卜一根、苦瓜一條、瘦肉適量 。苦瓜 ， 清洗干凈外表，去掉頭尾 。切成二半 ， 刮去其內的瓜瓤；切成斜薄片，備用 。瘦肉 ， 焯水后切成細絲 ， 加入少量鹽與生粉腌制20分鐘，備用 。胡蘿卜，削去外皮，將其切成細條狀 ， 備用 。熱鍋，少油，加入肉絲翻炒，炒至肉絲焦香 。
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胡蘿卜一根、苦瓜一條、瘦肉適量 。
苦瓜，清洗干凈外表，去掉頭尾 。切成二半，刮去其內的瓜瓤；切成斜薄片，備用 。
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【苦瓜胡蘿卜絲怎么炒好吃】瘦肉，焯水后切成細絲，加入少量鹽與生粉腌制20分鐘 ， 備用 。
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胡蘿卜，削去外皮，將其切成細條狀，備用 。
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熱鍋，少油，加入肉絲翻炒，炒至肉絲焦香 。
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加入胡蘿卜一起翻炒，此時要加入少量水，炒至胡蘿卜滲出的汁與水混合成淡黃色為好 。
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最后，加入苦瓜一起翻炒，因為苦瓜直接生炒，要注意其中的水量，如果沒水要加少量水 。其間加入生抽等合適家人的調味料 ， 翻炒均勻，苦瓜炒軟 ， 關火 ， 靜置2分鐘，即可出鍋開吃了 。
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