苦瓜1根、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒1勺 ?？喙锨虚_去瓤 ， 用勺子刮去苦瓜內層白色部分，苦瓜切片 。鍋中放入適量清水燒開，放入苦瓜汆燙一下撈出 ?？喙蠟r干水分備用，雞蛋磕入碗中 ， 放入1勺料酒、1/5勺鹽、蔥花，打散雞蛋備用 。

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苦瓜1根、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒1勺 。
苦瓜切開去瓤，用勺子刮去苦瓜內層白色部分，苦瓜切片 。

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鍋中放入適量清水燒開，放入苦瓜汆燙一下撈出 。

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苦瓜瀝干水分備用 ， 雞蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺鹽和一些蔥花，打散雞蛋備用 。

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鍋中放入適量油，燒至八成熱 。

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倒入苦瓜，撒入適量鹽，迅速翻炒一下 。

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倒入打散的雞蛋 ， 不翻動，讓雞蛋稍微凝固一下 。

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用鍋鏟輕輕翻炒均勻即可，成品 。
【苦瓜苦怎么炒好吃】

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