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【新鮮筍怎么剝】1、準備好一個竹筍和一把刀 。用刀在竹筍上劃一刀 。因為要一次劃破多層筍皮 ， 所以建議用鋒利一點的刀子 。劃完后沿著這條線就可以直接剝了 。這樣子處理后，筍皮可以一次全部剝下來 ， 非常省事 。
2、先用刀將竹筍的尾部切掉 。左手倒拿著竹筍（大頭在上），右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮 。放下刀子 ， 雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝 。
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