芹菜炒粉條的做法大全家常(芹菜炒粉條的做法步驟)
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大家都知道芹菜的營養非常豐富，含有蛋白質、各種維生素、礦物質及人體不可缺少的膳食纖維等，同時它含有的鐵元素、鉀元素也很高，經常食用可以使人體得到及時的營養補充 。今天來跟大家分享一道用芹菜制作的家常菜，做法簡單，老人和孩子都超級愛吃，我家每次做都會被一搶而空的 。下面就一起來看看我是怎么做的吧！
【芹菜炒粉條的做法步驟 芹菜炒粉條的做法大全家?！?/strong>By 我是0°C浪漫呀
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1、首先準備好所需要的食材 ， 芹菜不要選擇比較粗的西芹，普通的芹菜最好；粉條建議選擇紅薯粉，口感更勁道爽口 。
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2、起鍋加入適量的水，鍋中水煮開后放入粉條，把粉條全部放入水中后關火，蓋上蓋子燜一會兒 。
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3、趁著燜粉條的時間我們來做其他的準備，首先把芹菜的葉子摘掉，洗凈后瀝干水分，先放在菜板上用刀將其拍扁，再切成小段?；胡蘿卜切成小細條；生姜切絲；小蔥切成蔥花；大蒜切成蒜末；五花肉切成肉絲 。
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4、粉條完全燙軟了，大約有8、9分熟 ， 用手指可以掐斷的程度就可以了，?將粉條從鍋中撈出后再用冷水清洗兩遍，瀝干水分放入大碗中，加入1勺一品鮮醬油調色 ， 再加入1勺玉米油攪拌均勻 ， 這樣就不會粘成一坨了 ， 放置一旁備用 。
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5、起鍋放入少許玉米油 ， 再放入芹菜 ， 用中大火快速煸炒 ， 大約炒制1分鐘左右將其盛出備用 。
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6、鍋中留少許底油放入五花肉絲煸炒至變色，炒至肉的表面有些許微焦? 。
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7、再放入姜絲、蔥花煸炒出香味 。
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8、接著把?之前炒好的芹菜放入鍋中，再放入胡蘿卜快速翻炒均勻 。
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9、然后開始調味，依次加入適量的鹽、一勺一品鮮醬油?和一丟丟白糖提鮮 。
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10、調味料與芹菜翻炒均勻后加入小半碗清水，再放入粉條翻炒均勻后慢慢收汁，這樣粉條可以更加入味 。
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11、湯汁收得差不多的時候再放入蒜末 ， 炒均勻后即可出鍋裝盤 。
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12、為了保持粉條的爽滑，這道菜的湯汁不要收得太干了，保留少許的湯汁菜品也更加有味道，這樣做芹菜脆嫩可口，粉條爽滑多汁，雖說只是一道簡單的家常菜，但是非常地下飯，老人孩子都很喜歡吃，而且營養豐富，又清淡美味，推薦給?小伙伴們，一定要試試哦！
1，西芹比較粗不容易入味兒，筋也比較多 ， 不太適合炒粉條 。2 ， 粉條可以像我這樣燙軟，也可以直接煮軟，但都不要將粉條處理得過于軟爛，炒菜后口感不好 。
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