薺菜包子最好吃(野菜薺菜包子怎么做好吃)它是“春菜第一鮮”遇到了就別放過，蒸包子真好吃，皮兒軟餡兒鮮真香啊
萬物生長靠太陽 ， 春天是生機勃勃的季節，一切植物都在蠢蠢欲動 。北方春天最先生長的春菜，就是我們春天常吃的薺菜 。
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第一茬薺菜味道清香鮮嫩好吃，一定不要錯過了 ， 每年的春天地里解凍，薺菜就會生長，我也是最先去挖野菜的那一伙 。薺菜又名地菜，是我們喜愛的一種野菜 ， 很多地方也會種植，但是種植的薺菜味道和口感都會大打折扣，春天的第一茬薺菜才是最好吃的 。薺菜的吃法很多，炒，做湯，做餡等都十分營養味道清香 。在春天遇到了薺菜就不要錯過，它的鈣含量比牛奶都高3倍，過了季節就沒了，別不懂吃哦 。今天，和大家分享用薺菜蒸的包子，加了它味道超好營養翻倍，試試吧~~
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所用材料：面粉500克，酵母粉3克，薺菜少許，肉餡，海蠣子肉 ， 醬油少許 ， 蔥末，姜末，鹽適量，花生油適量 。
做法步驟：
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第一步：在初春的季節，北方的天氣乍暖還寒，薺菜雖然生長了 ， 但必須是草窩里才會有 。薺菜的營養很豐富，含有豐富的維生素C，鈣，胡蘿卜素 ， 薺菜酸等等微量元素 ， 有促進消化、降血壓等作用 。而薺菜中含有大量的粗纖維 ， 經常吃可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝 ， 排出身體的毒素 。所以薺菜有：“三月薺菜賽靈丹”的說法 。薺菜也就成了野菜中的珍品，春天一定不要錯過 。
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第二步：蒸包子先來和面團，酵母粉加入溫水攪拌均勻，倒入面粉中和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵 。
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第二步：肉餡中加入醬油，鹽 ， 蔥末，姜末，花生油拌勻，把薺菜剁碎放入攪拌均勻即成 。
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第三步：發酵好的面團使勁地揉勻揉光，分割成大小一致的小劑子，揉圓按扁，搟成包子皮 。
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第四步：拿一個包子皮，放上調拌好的餡料，放上一個海蠣子肉 。海蠣子學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱“蠔”，閩南稱“蠣房”，北方漁民稱之為海蠣、石蠣 。海蠣子含18種氨基酸、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，可補充人體所需的營養物質，所含牛磺酸對于降血脂、降血壓有一定的輔助作用 。而海蠣子所含的?；撬?、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素 ， 起到護腦、健腦作用 。海蠣子冬天到來年春天的3、4月最肥美 ， 營養也最好，海蠣子是有名的“天下第一鮮”別錯過了哦 。海蠣子不但蒸，炒，燉好吃，蒸包子更是一絕 。
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第五步：順著邊收口捏緊，包子就包好了，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方靜置進行二次發酵 。
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第六步：放到蒸箱，100度蒸大約25分鐘，燜5分鐘即可拿出 。燜五分鐘主要是不讓包子回縮 。如果沒有蒸箱，用蒸鍋代替即可，蒸制方法也一樣 。
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