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鮮花椒排骨的做法大全 排骨放什么蒸好吃

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謝邀，我是美食領域的丫頭醬醬 ， 很高興回答你的問題：蒸排骨搭配什么東西才好吃，味道鮮香 。
我最近也是愛上了蒸排骨，特別是排骨蒸芋頭 ， 是廣東早茶店必點的一道早點 。蒸出來芋頭跟排骨融合在一起的味道特別香 。接下來我來分享一下它的烹飪步驟 。希望能幫到您 。

鮮花椒排骨的做法大全 排骨放什么蒸好吃

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  • 【食材】：前排骨500g、香芋頭半個 。
  • 【配料】：油、醬油、鹽、淀粉 。
  • 【佐料】：蒜頭三瓣 。
  • 【烹飪步驟】
  1. 將排骨用溫水清洗兩遍，溫水清洗能把排骨表面的血水清洗干凈 ， 如果排骨不是很新鮮的可以先焯水或者用淘米水先浸泡15分鐘能夠達到除味的效果 。

鮮花椒排骨的做法大全 排骨放什么蒸好吃

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  1. 清洗好控干水份 ， 倒入碗里，往排骨碗里加入少許油，兩3湯匙醬油，2小勺鹽、少許淀粉，用手帶上手套抓勻，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌制2小時以上 。
  2. 排骨腌制好后，再切芋頭 。手帶上手套再將芋頭去皮洗凈切成丁 ， 芋頭直接接觸到皮膚會引起皮膚過敏，所以最好帶著手套再削皮 。
  3. 將排骨夾到中碗的碗邊，中間留出空系把芋頭放進去，再將腌制后的排骨汁倒進去 。

鮮花椒排骨的做法大全 排骨放什么蒸好吃

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  1. 高壓鍋放入水，放入蒸架，再放入裝有排骨芋頭的中碗，蓋上鍋蓋，放上限壓閥，大火壓制上氣再裝小火壓10分鐘 。
  2. 壓好后不要立馬開蓋，主要等氣壓完全下去了才能開蓋 。這一點非常重要，首次用高壓鍋一定要小心 。
  3. 開蓋后就能聞到芋頭濃濃的香味，吃一口軟糯咸香，排骨吃起來骨頭酥軟肉嫩，很下飯 。

鮮花椒排骨的做法大全 排骨放什么蒸好吃

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  • 【寶媽小帖士】
  1. 排骨盡量選上排肉質會好些 。
  2. 主要提前腌制1至2小時 。
  3. 芋頭去皮切制過程帶手套 ， 防止接觸到皮膚而引起過敏 。
  4. 不會用高壓鍋可以用蒸鍋蒸1.5小時 。
  • 結語：平時你家排骨搭配什么食材蒸好？還有更好的做法可以在評論區分享給我，一起探討美食各種烹飪方式 。
大家好！我是美食領域的丫頭醬醬，是一位愛美食喜歡分享的寶媽，首先感謝您的閱讀，喜歡記得關注我，丫頭會持續給您呈現更多美食類教程 。

大家好！我是食客熊，今天很高興回答這個問題，今天用的是紅薯墊底 ， 個人喜好，接下來給大家介紹粉蒸排骨的做法
排骨洗凈 ， 放姜蔥、豆瓣醬、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、雞精腌制2小時，姜切成片，蔥切段，紅薯去皮洗凈，切滾刀塊 ， 鋪在盤底，排骨去掉姜蔥，撒上蒸肉米粉拌勻，排骨放在紅薯塊上，放蒸鍋蒸90分鐘，蒸好后取出，撒上花椒粉、蔥花即可 。
食材準備：
排骨600克，蒸肉米粉100克，紅薯150克，姜1塊，小蔥3根，豆瓣醬1勺，生抽1勺 ， 料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克 ， 花椒粉3克
鮮花椒排骨的做法大全 排骨放什么蒸好吃

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步驟：
1.排骨洗干凈，放入姜蔥、豆瓣醬1勺、生抽1勺，料酒1勺 ， 胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，雞精半勺攪拌均勻 ， 腌制2小時 。2.姜切成片，蔥切段 。
3.紅薯去皮洗干凈，然后切滾刀塊，鋪在盤底 。