每年過年媽媽都會做幾道吉祥如意的菜品，既漂亮又美味；
介紹一道外形美觀，營養豐富的清蒸葫蘆蝦，也是年夜飯必備的菜肴 ， 其代表美好的寓意，下面我們一起來了解具體的制作方法；
豬肉（200克）、西葫蘆（一個）基圍蝦（15只）鹽（5克）雞精（5克）生抽（10克）胡椒粉（5克）淀粉（10克）姜末（10克）蔥花（10克）
1；先將西葫蘆洗凈，切成片，放入容器中
撒上鹽抓勻，腌制10分鐘

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2；豬肉洗凈剁成肉末，放入碗中加鹽、雞精、生抽、胡椒粉、淀粉、姜末、蔥花和少許
水，攪拌均勻

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3；10分鐘后用水洗去鹽，在擠干水分備用

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4；基圍蝦去除蝦頭、蝦殼、再挑去蝦線
5；西葫蘆上面抹勻淀粉，加入肉末和蝦 ， 捏緊后擺入盤中，依次擺好

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6；擺好后放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘

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7；取出倒出多余的湯
8；再把湯倒入鍋中加鹽、水淀粉調成汁

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9；再淋入調好的汁，把雞蛋一切為四放入盤中

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10；一道美味的葫蘆蝦就做好了
白菜卷肉
白菜、肉末、蔥、姜、胡蘿卜、火腿、生抽、料酒、淀粉、鹽、白糖、香醋
1；白菜洗凈取白菜葉

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2；火腿切碎、胡蘿卜切丁、蔥姜切末

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3；白菜放入開水里燙片刻，撈起 ， 過涼水備用

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4；肉末里加入料酒和淀粉、鹽、再加入菜丁、生抽、少許香油攪拌均勻
5；白菜葉鋪開，把攪拌好的肉餡放上
6；包成圓柱型，肉餡要放均勻 ， 大小相等

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7；依次包好后，上鍋蒸6-7分鐘
8；鍋里加湯汁加香醋、白糖、鹽燒開，勾芡后澆在白菜卷上

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9；美味的白菜卷肉做好了
今天的分享就到這里 ， 你們覺得這道菜怎么樣？做法對嗎？有什么看法請留言 。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻 。
【糖醋排骨的做法 過年必備菜譜】糖醋排骨



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