問題：干海參怎樣發？
【海參泡在水里四五天 干海參如何泡發】我是海燕的廚房，喜歡做美食，也喜歡分享美食！
這是我自己發的干海參，有圖有真相！

文章插圖
話說海參是高級食材，一般人家不會經常接觸，也就不了解怎么發海參，但是沒發過海參不要緊，我這里有靠譜的經驗分享，正好自己也做了整理，記錄了些文字和圖片，給你們做個參考哦！ 所以沒發過海參的親 ， 不用擔心 ， 跟著文字說明來，可以讓你無憂操作，詳述見下文：
個人發干海參的經驗總結下來有三個要素：
要素：一 ， 首先自發海參的要素之一就是“泡”：
在泡之前我們先來了解一下海參的一些知識：海參分淡干海參和鹽干海參 ， 主要區別是什么呢？

文章插圖
什么是鹽干海參 ， 什么事淡干海參？--資料來源于網絡整理
1，鹽干海參
鹽干海參通常來理解就是外表附著一層鹽?；螓}沫，外表呈白色 ， 看不到清晰地表皮和小足 。國家規定含鹽量應在50%以下，水分含量不得超過12% 。鹽干品質好的發量可能達到五倍左右，質量差的就不好說了 。此種方式加工方法簡單，成本低，缺點也很明顯，加工過程中造成營養損失，營養殘留不足10% 。
2，淡干海參
淡干海參是含鹽量在5%-10%的干海參，皮和小足（海參的吸盤）清晰良好，外表呈黑色或者灰色，加工方法 是將海參原料經水煮后，烘焙，日曬，最后蒸至干燥而成 。普通淡干海參一般在十倍以上，純淡干海參可能個頭很小，但發量卻能達到十五、十八倍（最好的是北海道參）淡干海參的優點是存儲運輸比較方便，保質期較長，
是目前海參的主打產品，也是最好的干海參，水發量也高 。以上知識幫我們了解海參的區別，以便更好的選購和食用，我自己之前都是在賣場買發好的海參，相對而言比較省事，但是如果自己會發的話還是自發的更好 ， 一來可以掌握發海參的方法 ， 二來自己也可以了解海參發制過程中應注意的問題，積累生活經驗 。

文章插圖
拿到干海參的時候還是有些擔心的，人對于自己沒弄過的東西總是有著不自信，不自信導致的結果就是失敗 ， 但是如果你花一點時間去了解，事先做點功課的話，照著文字說明一步一步的來，基本是可以100%完成，我自己就是這樣過來的
要素之 二：接著自發海參的要素之二就是燜煮：泡好的海參不等于完全發好，在泡好的基礎上，放入無油，無鹽 ， 只有純凈水的煮鍋里先中火煮開后換小火煮30-50分鐘左右，關火后燜到自然涼透 。這個時候撈出海參 ， 胖乎乎的海參兩頭會稍微下垂輕掐海參背上的刺肉肉的很容易
特意拍了下圖燜煮前后的樣子

文章插圖
要素之三，最后自發海參的要素之三就是純凈水：為什么要用純凈水？
海參泡發如果用自來水的話 ， 水中的礦物質會和海參中的營養物質發生反應 ， 影響滋補效果 。所以發制海參對水是有要求的，純凈水為首選 。
自發海參正式開始：
【用料】
淡干海參3粒，純凈水

文章插圖
【做法和過程】

• 蔥油海參的正確做法 蔥油海參怎么做
• 大蔥爆炒海參的做法 海參怎么做最好吃
• 怎么做涼拌魚皮 海參斑魚怎么做好吃
• 燉海參湯的簡單做法大全 海參湯怎么做好吃呢
• 海參可以蒸蛋嗎 海參怎么燒好吃
• 金湯海參的做法 金湯海參的做法竅門
• 海參冷藏室可以放多久 泡發的海參怎么儲藏
• 老婆和媽掉水里先救誰標準答案
• 如何發干海參最好方法竅門 干海參如何處理如何做
• 海參小米粥怎么做不腥