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海參小米粥怎么做不腥

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海參小米粥怎么做？大家好！我是愛吃愛做飯的月亮，我的回答是：海參是比較名貴又滋補的食材，作為海產品來說，其營養價值相當豐富，不僅是滋補養生的佳品，也是送禮饋贈的佳品 。
【海參小米粥怎么做不腥】海參作為食材來說，可炒可煮可涼拌，雖然吃法很多 ， 但對于日常家庭來說，并不是很好處理和烹飪 。像魯菜中就有道名菜——蔥燒海參，非?？简炁腼兪址ê图妓?。日常我們在家做海參的話，常常涼拌 ， 口感Q彈勁道 。也可以做滋補又營養的海參小米粥 。所以，下面就來說說這道海參小米粥的家常做法 。

海參小米粥怎么做不腥

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海參小米粥
【準備材料】泡發好的海參、小米適量、小蔥少許、姜少許、白胡椒粉、鹽
——開始制作——1、準備幾個提前泡發好的海參 ， 清洗一下，切成小段 。小蔥洗凈切成末 ， 姜洗凈后切細絲備用 。小米用清水浸泡一下 ， 反復淘洗兩遍 。
2、鍋中倒入熱水 ， 再倒入小米，開大火煮沸 。放入切好的海參小段，然后轉小火，半蓋蓋或干脆不蓋蓋 ， 繼續煮30-40分鐘 。煮好后，放入切好的蔥末、姜絲，加少許白胡椒粉、鹽調味 。再繼續煮10分鐘左右，即可盛出 。
特點：滋補養生，香滑軟糯，清香濃郁 。

海參小米粥怎么做不腥

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海參小米粥之問題總結：為什么我熬制的小米粥不夠粘稠濃郁，不出米油？
這道海參小米粥 ， 看過很多做法 。關于小米粥的熬制也看過很多，可以說，熬粥是我們每個家庭最基礎的吃法 ， 可是常常做出來粥米分離，不夠粘稠 。
個人感覺是熬制時間太短，小米個頭較?。?看似好做好熬，但想要熬出米油熬出精華，一定要小火慢熬，熬制40—50分鐘左右 。我們家熬出來的小米粥，次次都有米油，粘稠又香濃 。熬其他粥也是同樣 。像我們在外面喝到的粥 ， 常常是加了可以讓粥粘稠的物質，怎么會舍得花時間來熬呢 。

海參小米粥怎么做不腥

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為什么做出來的海參小米粥腥？
海參作為海產品，帶有海產品特有的腥味。所以，干海參的提前泡發和處理很重要，泡發不好，體內雜質清除的不干凈等，都是影響海參口感的原因 。
為了去除海參的腥味，也為了小米粥更好的口感 ， 在最后放入了少許姜絲調味，小米粥養胃 ， 而姜更是暖胃的好東西，一舉兩得 。

海參小米粥怎么做不腥

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干海參的泡發方法
①將干海參放在干凈無油的器皿中，清水浸泡24小時左右 。具體根據干海參的大小來定，可以適當延長時間 。水一定要沒過海參 。
②沿海參腹部切口順向從頭至尾部剪開，剪掉沙嘴，將海參體內的雜質清理干凈，清洗一下 。
③繼續放在干凈的器皿中 ， 清水浸泡48小時，注意每12小時換一次水 。
④將泡好的海參，放入鍋中，用大火煮開后，轉小火繼續煮40分鐘左右 。
⑤待海參徹底涼透后，繼續放入干凈的器皿中 ， 倒入純凈水，放入冰箱冷藏48小時左右即可食用了 。注意依然是12小時換一次水 。
海參小米粥做法簡單又吃起來營養健康，如果家中有海參 ， 可以按照泡發海參的方法，處理好海參后，做一下這道海參小米粥 ， 可以根據自己口味，添加青菜及枸杞等營養豐富的食材 ， 試試看吧！