1. 首頁 > 生活百科 > >

湯圓的不同做法 怎么做魚好吃又簡單

生活百科知識百科

【湯圓的不同做法 怎么做魚好吃又簡單】大家好，我是pipi愛美食 。來自湖北武漢 。作為湖北人的我是非常的喜歡吃魚 。魚的做法實在太多了 。煎、炒、炸、燉、煮這些烹飪方法來做都很好吃，魚肉入味了都非常下飯，只要烹飪方法合適，調料到位 。今天來回答“魚怎么做最下飯”這個問題 。下面就我的經驗來回答一下我認為魚最下飯的幾種做法 ?？纯从袥]有你喜歡的 。
一、紅燒魚塊


湯圓的不同做法 怎么做魚好吃又簡單

文章插圖


所需食材：草魚、生抽、老抽、料酒、花椒、啤酒、淀粉、糖、蔥、姜、蒜、小米椒
制作步驟：
1、草魚清洗干凈切成小塊
2、加蔥、花椒、姜片、料酒腌制30分鐘
3、腌制好后倒入淀粉，一定要每片都裹上淀粉
4、起鍋燒油，把魚半煎半炸至兩面金黃
5、然后加三分之一瓶的啤酒，1勺白糖 ， 2勺生抽、半勺老抽、小米椒一起燜到水不多的時候，再調一點點淀粉水收汁，裝盤，撒上蔥花就可以了 。是不是很簡單 ， 基本上腌制好了，這道菜就成功了一半 。我家經常吃這道菜，就是因為它做法簡單 ， 還非常的下飯 。這是湖北人下館子必點的一道菜 。
二、酸菜魚


湯圓的不同做法 怎么做魚好吃又簡單

文章插圖


酸菜魚所需食材：3斤左右的草魚1條、酸菜一包、雞蛋一個、野山椒、花椒、油、鹽、蔥姜蒜、料酒、淀粉、白糖、香菜、胡椒粉、剁椒
酸菜魚的做法：
1、菜場買回來的魚買菜師傅就幫你收拾好了 ， 拿回來直接清洗干凈 。把魚肉斜刀切成片 。分別加入鹽、料酒、淀粉、少許的雞蛋清抓勻腌制10分鐘左右 。
2、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、野山椒洗凈剁碎備用 。
3、熱鍋熱油、下姜和蒜爆香后加入野山椒和小米椒炒香 ， 再加入酸菜翻炒后加入足量的開水 。
4、水開后下入魚頭和魚骨，再次沸騰后，轉小火，加鹽、白糖、胡椒粉、2勺泡椒水、適量的開水煮15分鐘左右 。
5、將腌制好的魚片放入湯中，稍微凝固后用筷子劃散，等魚片煮至變色 ， 澆上少許熱油 ， 撒上香菜即可 。哇，太香了，看著就很有食欲 。
三、烤魚


湯圓的不同做法 怎么做魚好吃又簡單

文章插圖
烤魚所需食材：草魚、黃豆芽、豆腐皮、洋蔥、芹菜、紅辣椒、香菜、花生米、花椒、干紅辣椒、蒜蓉辣醬、老干媽豆鼓、生粉、鹽、蔥、姜、蒜、香油
烤魚的做法：
1、草魚收拾干凈，從后背開刀 。腹部相連、兩側各劃上幾刀
2、撒上鹽腌制5分鐘
3、黃豆芽洗凈瀝干水分、豆腐皮切條、洋蔥切絲
4、鍋里倒入少許油下花椒、干辣椒、炒出香味，加入黃豆芽、洋蔥絲、豆腐條炒至斷生，加入少許鹽 。盛入烤盤底部 。
5、鍋底再倒入油 ， 魚的兩面拍上一層生粉，鍋里的油熱后把草魚放進鍋里用小火煎至兩面金黃鋪在打底的菜上 。
6、鍋里再次倒入油，加入花椒、干辣椒段、蔥段、姜片、蒜末、蒜蓉辣醬、老干媽豆豉超出香味 。加入香油、鹽、糖、紅椒圈和少許的水熬成料汁 。
7、熬好的料汁澆在魚上，撒上香菜和熟花生米就完成了 。
寫道這里我仿佛聞道香味了，此時是下午的3點15分，我已經感覺到肚子餓了，呵呵 。魚的這三種做法都非常的好吃，而且很下飯 。每次吃的時候我都控制不住要多吃一碗飯 。平時都只吃一碗的，考慮到想保持身材苗條 ， 我就忍住了，哈哈 。