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油潑面用辣椒粉還是辣椒面 油潑面是辣的嗎

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你好 ， 我是雨辰媽媽油潑面跟辣條雖然都是面食做的，但是它們完全不一樣
油潑面指的是把面條切成喜歡的形狀，出來用辣子面，蔥花淋上熱油，放鹽 ， 醋 ， 生抽，還可以放上自己喜歡吃的配菜拌勻就好了，至于面條手搟面，棍棍面，扯面，削筋面等等等等，叫法太多了

油潑面用辣椒粉還是辣椒面 油潑面是辣的嗎

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而現在最火的辣條其實是用牛筋面做成的，牛筋面是一種熟食，小時候在老家媽媽隔一段時間就會拿上我們家的面粉然后去鎮上讓人家給我們加工牛筋面，給人家加工費，他那是把面粉加水，油，直接進機器，出來就是牛筋面，我們只需要用剪刀在出口剪成需要的長度就好了
油潑面用辣椒粉還是辣椒面 油潑面是辣的嗎

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因為牛筋面出來是半干狀態，吃辣條的話就是把鹽，孜然，白芝麻，花椒面，辣椒面放在一起用熱油淋上拌勻，就成了辣條了 ， 筋道十足
還有一種吃法就是直接回來泡一下水 ， 你會聽見滋滋的牛筋面吸水的聲音，然后撈出來放上黃瓜絲，鹽，生抽，醋，芥末 ， 辣椒油，蒜水，攪拌好就是一份涼拌牛筋面，口感跟涼皮一樣
最后一種做法就是把牛筋面剪成鍋巴發大小直接曬干，等吃的時候油炸，這樣就有了一份鍋巴，撒上椒鹽，是童年最好的零食
希望我的回答能幫到你
【油潑面用辣椒粉還是辣椒面 油潑面是辣的嗎】如果是純手工的辣條，其實跟面沒有什么區別 ， 只是辣條味道更重一些，油大，而且現在純手工的辣條也不多吧，攤位上賣的說是純手工 ， 其實都不是 。