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茶的泡法的正確方法 泡茶的學問如何泡茶

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泡茶其實也是一件非常簡單的事情 ， 并不會很麻煩 。如果您想要嘗試簡單的泡茶方法，老鄭來給您出主意 。
在出主意之前，我們先來聊一聊泡茶的各種方法 。
蓋碗沖泡法用蓋碗沖泡，是當前除了專業審評沖泡方法以外，比較專業的泡茶方法 。如果不是涉及到茶藝方面的手法的話，使用蓋碗沖泡茶品，其實也不是太復雜的事情 。
現在用蓋碗沖泡茶品，跟以前比起來，也是相對比較簡化了 。以前的蓋碗 ， 一般都包含：蓋、托和碗 。而現在在許多家庭里面，泡茶一般都是只使用蓋和碗 。一個三件套的蓋碗，因為簡化，倒變成真正的蓋碗了 。

茶的泡法的正確方法 泡茶的學問如何泡茶

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蓋碗沖泡茶品，比較容易燙手，需要經常使用蓋碗沖泡、練習 。練的次數多了，自然而然也就習慣了 。
使用蓋碗沖泡茶品 ， 通常會比較講究 。在一般情況下，都需要配置一些配套的茶具 。
配套的茶具比較復雜，種類繁多 ， 比如：茶桌、公杯、茶巾、茶夾、濾網、小茶杯、燒水設備、消毒設備和裝廢棄茶水的水桶等等 。
而最簡單的蓋碗配套，則非潮汕功夫茶莫屬了 。一個陶瓷托碗底座（或者不銹鋼茶池），加上三個茶杯和一個蓋碗，再加上一個燒水設備即可 。
蓋碗沖泡法的優點：
蓋碗沖泡茶品的優點很多，是除了專業茶葉審評用具以外，最為專業的沖泡方法 。
使用蓋碗沖泡茶品，可以詳細品味每一泡茶的滋味，查看每一泡茶湯的湯色，品評茶品的耐泡性等等 。
蓋碗的蓋子，并不是一個簡單而又普通的蓋子 。在品飲的過程中，通過蓋碗的蓋子來聞茶的香氣 。這種聞香方式，是其他沖泡方法所無法比擬的 。
一泡茶，沖到最后，把碗里泡過的茶葉渣倒到碗蓋上面，可以詳細查看該茶品的葉底情況，從而達到詳細鑒賞茶品的目的 。
蓋碗沖泡法的缺點：
蓋碗沖泡法的優點很多，缺點之一，就是容易燙手，泡茶新手難以操作 。
另外：蓋碗沖泡紅茶，不如紫砂壺 。蓋碗沖泡綠茶、黃茶和白茶，不如玻璃杯 。
紫砂壺沖泡法使用紫砂壺沖泡茶品，既可以簡單，又可以復雜 。
紫砂壺泡茶簡單的用法是：自己一個人喝茶的時候，用一把壺和一個大杯子，開水注入茶壺，稍加燜泡，茶從壺中沖出倒入大杯即可 。喝完一杯，再次沖泡，簡單而又易于操作 。
茶的泡法的正確方法 泡茶的學問如何泡茶

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而紫砂壺復雜的用法是：不但可以跟蓋碗的配套設施完全相同，以紫砂壺取代蓋碗，而且還需要一壺一用 。
有許多使用紫砂壺的茶友，不但愛喝茶，還愛賞壺 。
六大茶類中的每一個大類 ， 玩壺之人必將茶壺分類 。一把紫砂壺，只單獨用來沖泡某一類別的茶品 。
玩壺的茶友，會根據各種紫砂壺：泥料的不同和造型的不同，而尋找一款適合這把紫砂壺沖泡的茶品 。
紫砂壺沖泡法的優點：
紫砂壺因其款式、造型的不同，分別在一把壺的上部、中部和底部開口銜接做出壺嘴 。壺嘴開口位置的不同，就形成了不同的出水方式 。
在蓋碗沖泡法里面，永遠都是蓋碗上層最淡的茶湯先流出來 ， 蓋碗底部最濃的茶湯永遠都在最后，以潮汕功夫茶“韓信點兵”的方式注出 。而紫砂壺，除了上部開口的茶壺以外 ， 還可以從中部和底部先行出湯 。
特別是沖泡紅茶 ， 一把從底部出湯的紫砂壺，壺底最濃的茶湯先行注出，壺內最淡的茶湯，經過壺里茶葉的過濾，最后才流出壺嘴 。使用底部出湯的紫砂壺沖泡的紅茶 ， 其滋味是蓋碗所無法比擬的 。