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簡述中西餐文化的差異

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區別太多，但我在研究酒文化的同時發現了一個有意思的事 。
宋朝以前 ， 中國和老外一樣 ， 都是分餐制 。但宋朝中國人逐漸出現了合餐的行為 。這也被現在有些人詬病 ， 合餐造成乙肝和幽門螺旋桿菌的傳染 。
為什么要提到吃飯的方式呢？因為宋之前中國人沒什么吃的，簡單幾樣兒 ， 一人一盤 ， 連桌子都是一人一張，而且是席地而坐 。這跟老外很像，老外到現在吃東西也就那么幾樣兒 。
宋朝是中國最有錢的時候，商業空前發展，出現了很多飯館 ， 你沒聽錯，宋朝以前餐飲業沒那么發達 。尤其是南渡之后，政治中心來到了魚米之鄉，南北餐飲文化大融合 。這下完了，菜式井噴式發展 ， 中國餐飲文化可以說在宋朝完成了定型 。
飯店多了，客人多了，一人一張桌子就顯得很不經濟，所以拼桌成為了不得已而為之 。再加上好吃的太多了，一人一份不但貴 ， 而且做起來也麻煩，還是個不經濟，所以干脆一起吃吧 。
我看過關于中國合餐制其他的解釋 ， 說元朝人裝束不易于跪坐，所以發明了高桌高凳，有這方面的需求，但我還是認為大眾需求的改變才更重要 。
相比中國的地大物博和大一統，歐洲歷史上都是小豆腐塊國家，沒有那么多的物產，請客吃飯的需求很少 ， 那個時候酒館多，飯館兒少，所以老外就沒有發展出這么多的菜式，西餐本質上就是為單個人做的，反正就那么幾樣兒，也不麻煩 。這和我們引以為傲的餐飲文化是不能比的 。
【簡述中西餐文化的差異】隨著生活的快節奏，快餐正逐漸深入人們的生活，自從西式快餐引入中國以來就深受大眾的喜愛，很多人都問中式快餐和西式快餐有什么區別?兩者有什么區別？1、品種的區別對于投資者來說 ， 中式快餐和西式快餐在品種上存在差異 。主體品種以中餐為主的快餐為中式快餐，如面食、飯食、面點、飲料小吃等；主體品種以西式快餐為主的是西式快餐，如漢堡、薯條、面包、爆米花、薯片、炸雞等 。2、定位的區別定位的不同中式快餐加盟店賣的是滿足大眾基本需求的食品 。西式快餐出售特色西餐，是一種改良的簡單西餐 。因此，兩者在定位上存在很大差異 。對于投資者來說 ， 他們應該根據自己快餐店的產品定位，選擇經營中餐還是西餐 。3、連鎖區別投資者應該明白，中式快餐和西式快餐之間存在連鎖差異 。目前已經步入貴族享受和成熟的經營階段 ， 一般都是連鎖經營 。然而，中式快餐才剛剛起步 。由于資本投入有限、技術水平有限、治理水平有限、社會條件不成熟等原因，目前他們大多只能獨自經營快餐 。因此，投資者應慎重選擇快餐的形式 。