在正常的臨床營養中有一種飯叫做軟食 。很適合老人使用，特點是好消化吸收幫助身體補充能連，對于一些牙口不好的老年人有很好的食補效果 。
文章插圖
雞蛋糕
雞蛋糕是軟食的很好的食物，當然對于老年人也比較好消化 ， 在做雞蛋糕的時候可以添加一些食物讓身體同時補充一些營養，比如可以增加海鮮，加入扇貝丁、蜆子丁，注意一定要切碎，否則不好咀嚼，還可以加入蟹肉、蝦肉非常方便 。
肉末旮旯湯
同樣屬于軟食的還有帶有肉粒和蔬菜丁的旮旯湯同樣適合老年人，有助于消化吸收，還可以緩解牙口不好帶來的一些食物消化吸收不好的問題 。
爛面條
將面條煮的軟爛一些加入一些蔬菜、肉或者海鮮 ， 同樣是軟食可以選擇的好食材 。
餛飩
帶有湯汁的餛飩是很好的選擇，注意選料，可以選擇軟嫩的魚肉加上少量的蔬菜，也可以選擇切碎的海鮮餡料 。
肉丸湯
肉丸湯也是很好的，注意最好將餡料切細碎，有助于消化加上適量的蔬菜碎末幫助消化吸收 。
軟米飯
軟米飯介于米飯和粥之間，這時在烹煮時需要注意，加水量控制的好一點，軟米飯基本用嘴抿一抿即可下咽 。
厚粥
同樣的主食推薦，厚粥則是建議用粗糧在高壓鍋里將粗糧壓碎，有飽腹感還營養全面，可以喝軟米飯進行替換 。
以上是軟食的基本推薦，當然在軟食時，盡量不要大量的豆制品 ， 以免不利于消化 。
汽水肉
用料
豬里脊 150
雞蛋 3個
蝦皮 一撮
鹽 少許
生抽 一勺
白胡椒粉 少許
姜 一小塊
粉芡 一勺
味精 可不放
步驟 1
文章插圖
肉和姜分別剁碎 。如果給老人或者孩子吃 ， 盡量細一些 。蒸鍋放水開火，待用 。
步驟 2
生抽、粉芡、白胡椒粉、鹽、蝦皮放入剁好的肉餡中 。鹽要少放一些，生抽、蝦皮都是咸的了 。
文章插圖
步驟 3
肉餡中加入清水 ， 充分攪拌 。稠稀程度相當于稠粥的樣子 。
文章插圖
步驟 4
待蒸鍋水開時，把肉餡放入蒸鍋，大火蒸大約8分鐘 。50克肉餡大概蒸6、7分鐘，根據肉餡多少相應調整時間 。我今天用了大約150g肉 ， 所以蒸了8分鐘 。
文章插圖
步驟 5
雞蛋加清水和少許鹽打散 。雞蛋和水比例為1:1 。因為碗小了，所以我只用了兩個雞蛋，所以肉餡都露出來了 。
文章插圖
步驟 6
“?！闭羧怵W的時間到！
文章插圖
步驟 7
文章插圖
把第5步打好的雞蛋液過濾到肉餡中 ， 蒙上保鮮膜 。蒸鍋允許的話，蓋盤子也好 。大火蒸8分鐘，改小火接著蒸8、9分鐘 。
步驟 8
【適合老人吃的軟的菜譜 老人能吃的比較軟的食物】蒸好啦
- 吃什么東西可以抗衰老提高免疫力
- 吃什么皮膚水嫩 女人吃啥對皮膚好
- 什么水果減肥美白最有效 夏天吃什么水果減肥最快
- 板栗什么季節吃最好 冬季吃板栗的好處
- 愛吃醋占有欲強的男人，占有欲很強的男生是個什么心理
- 蘭蔻小黑瓶精華適合什么膚質 蘭蔻小黑瓶適合什么膚質
- 每天跑步飲食正常可以減肥嗎 少吃飯會減肥嗎
- 北京最特色的小吃是哪一個 老北京小吃都有哪些種類
- 土匪豬肝的做法 土匪豬肝怎么炒好吃又嫩
- 秀珍菇怎么做好吃又簡單 秀珍菇怎么做好吃