網紅毛巾卷不僅好吃還很好做，你只要會做雞蛋餅皮，就基本上會做毛巾卷了 。我做過抹茶的，也做過可可的，都很好吃 。里面夾的餡如果覺得奶油熱量太高，也可以換成其他餡，比如南瓜泥等 。這個主要看自己的口味，喜歡吃奶油就多放點，不喜歡就換其他 ， 能抹在里面的就行 。下面這兩個圖分別就是我做的抹茶卷和可可卷 。

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食材（一個抹茶卷，一個可可卷的量）：
餅皮：雞蛋2個，低筋面粉160克，細砂糖30克，抹茶粉15克，可可粉15克，牛奶480克，黃油30克
餡：淡奶油300克，細砂糖25克 ， 草莓適量
做法：
1.將低筋面粉、細砂糖、抹茶粉或可可粉放進盆中進行混合，不需要過篩；
2.加入雞蛋，用手動打蛋器直接把雞蛋打碎后與面粉混合；
3.倒入牛奶混合均勻；
4.倒入提前融化的黃油進行混合；
5.做好的面糊進行過篩，建議過篩兩到三次 ， 面糊會在過篩后變得更加的細膩；


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【毛巾蛋糕的做法 蛋糕毛巾卷的制作過程】6.面糊蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一小時；
7. 平底不粘鍋進行加熱，全程用小火，感覺到溫度放入適量的面糊，轉動平底鍋讓面糊攤開，看到表面有氣泡即可翻面，繼續兩秒鐘即可放到涼網上進行自然冷卻 ， 一開始不熟練做不好也很正常，多做幾次即可，盡量把餅皮做的薄一些；


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8.淡奶油加入細砂糖進行打發，全程最低速打發出來的奶油更加的細膩；


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9.一層餅皮一層奶油少許草莓丁一共兩層，奶油不要太多，第一層中間可以多一些奶油邊緣少一些，第二層可以薄薄的一層，這樣卷的時候不會露餡；


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10.就像卷煎餅一樣，先將兩個側邊卷進來 ， 再從一頭去卷就可以了，卷好后表面篩上薄薄一層抹茶粉或可可粉就好啦 。


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