泡椒鳳爪是夏天的一道非常好的小菜，各地做法也不盡相同，下面為大家分享我做過的一種做法：
1：準備食材：鳳爪3斤剁去腳指尖洗凈備用，姜片少許 ， 云南小米辣1包（2千克袋裝）備用，青寧檬半個切片；

文章插圖



文章插圖
2：制作流程：
起鍋燒水，冷水下鍋倒入鳳爪，放入姜片 ， 花椒粒 ， 白醋，黃酒（或料酒，白酒，啤酒）各少許，待鍋中水燒開后撇去鍋中浮沫，轉中小火繼續煮3分鐘（冬天煮5分鐘）后關火蓋上蓋子繼續再悶5分鐘 ， 迅速撈出沖涼（或放入冰水中冷卻）后開流動的小水繼續沖1小時以上；這邊咱們取一干凈無油保鮮盒，將小米辣水倒入盒中，放入青寧檬片，適量的小米辣，加入雞精 ， 味精各少許，涼白開水適量調成微咸微酸味即可（比平時的菜稍咸即可），然后倒入瀝干水的鳳爪（味水要漠過鳳爪才行）蓋上蓋子入冰箱冷藏一天至入味即可?。艸岳鋇吶笥鴉箍梢苑判┬孿屎煨∶桌苯方ピ黽永蔽叮?br/>

文章插圖

文章插圖



文章插圖

• 小籠包如何發面 發面小籠包怎么做才好吃湯汁多味道鮮美
• 麻辣燙湯汁怎么做 麻辣燙的湯汁怎樣做
• 成都醬肉包子門店「泡椒牛肉包醬肉包成都地鐵賣包子了」
• 泡椒鳳爪的最正宗做法步驟 泡椒鳳爪的最正宗做法
• 西紅柿炒雞蛋怎么做湯汁多一點
• 泡菜的蘿卜不脆是因為什么 泡的蘿卜為什么不脆
• 湯怎么勾芡變濃稠 怎么勾芡才能使湯汁粘稠
• 餛飩的湯汁怎么調 餛飩湯怎么調才好吃竅門
• 溜肉段湯汁怎么做 溜肉段調汁怎么調
• 泡椒鳳爪怎么做好吃又簡單 怎樣做泡椒鳳爪才好吃