1. 首頁 > 生活百科 > >

鯽魚豆腐湯的做法大全 豆腐鯽魚湯的做法,豆腐要煎一下嗎

生活百科知識百科

鯽魚豆腐湯一定要加煎蛋，湯汁才會更加白嗎？怎么做才好？大家好，我是食養小廚，很高興回答您的問題，對于這個問題，我的答案是：想要鯽魚豆腐湯湯汁濃白，不一定必須要加煎蛋，其他方法做出來的湯一樣會湯汁濃白 。

鯽魚豆腐湯的做法大全 豆腐鯽魚湯的做法,豆腐要煎一下嗎

文章插圖
很多人做鯽魚豆腐湯，湯汁不白就會加入煎雞蛋使湯汁濃白，這種方法做出來的湯確實很白而且很好喝 ， 但是對于湯里面不想放煎雞蛋的人或對雞蛋過敏的人，不用此種方法也完全可以達到這種效果 。
先煎魚后加水
鯽魚豆腐湯的做法大全 豆腐鯽魚湯的做法,豆腐要煎一下嗎

文章插圖
有些人燉魚喜歡清湯燉，不用油煎，這樣做出來的的湯品清湯寡水，不濃，而且口感也不是太好 。
如果想喝濃濃的魚湯，先把魚兩面煎黃 ， 再放入開水(一定是開水，不能是涼水)中小火開始燉，這樣出來的湯品是奶白色的 。
鯽魚豆腐湯的做法大全 豆腐鯽魚湯的做法,豆腐要煎一下嗎

文章插圖
很多人在燉魚時，往往在煎魚的時候就已經失敗了，出現容易爛皮的情況，怎么樣才能煎魚不破皮呢？以我的煎魚的經驗，有兩種方法可以解決 。
①：魚的表面裹上一層薄薄面粉，開小火慢慢煎，前提是魚的表面不要有太多水 。
②：油的操作，我們在煎魚是，第一次油燒開倒出不用，再次放油燒熱開始慢慢煎，這樣煎出來的魚皮也不破 。
鯽魚豆腐湯的做法大全 豆腐鯽魚湯的做法,豆腐要煎一下嗎

文章插圖
結語以上就是我做魚湯的經驗 ， 希望對您有幫助 ， 喜歡我的問答"鯽魚豆腐湯一定要加煎蛋，湯汁才會更加白嗎？怎么做才好？"，請點擊關注我 。
我是“食養小廚”，一個喜歡做飯喜歡分享的美食愛好者，同時也是一名營養師、食療養生師，如果您看完這篇文章覺得對您有所幫助，希望您能給我點一個贊或者關注，我會不定期為您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也歡迎您在下方進行留言與我互動，忙碌的日子里，一定要用食物犒勞自己，不能虧待自己的胃，我們下期不見不散！

要想魚湯奶白和煎蛋沒有半毛錢關系，按我的方法來做，想魚湯不白都難！
燒一壺開水，在燒開水的時候把魚先處理一下，一定要把魚肚子里的黑膜處理干凈，要不會有腥味 。
先放少量的油，油溫6成熱下鯽魚，把鯽魚的兩面在鍋里煎一下，煎到稍微有點焦黃就可以 。
加入開水，開水一下，水立馬變奶白色 。
在下開水前加點生姜 ， 加開水后煮3分鐘后下豆腐 。再煮3分鐘，加鹽，雞精，撒上蔥花開吃吧！


【鯽魚豆腐湯的做法大全 豆腐鯽魚湯的做法,豆腐要煎一下嗎】
鯽魚豆腐湯的做法大全 豆腐鯽魚湯的做法,豆腐要煎一下嗎

文章插圖