你好，我是愛美食的小七 。下面為你分享奶香手撕面包的做法 ， 依據這個方法，保證讓你一次成功！
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準備材料：320克高筋面粉3克鹽
60克白糖2克雞蛋（約70克）
130+10克純牛奶3克酵母
30克黃油
具體做法：1. 先準備320克高筋面粉，放入3克的鹽增加筋性，60克白糖（可以根據自己的喜好，上下浮動一些），攪拌均勻
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接著打入兩個雞蛋（這樣做出來的面包膨發的會更大一些），攪拌攪拌 ， 加上130克純牛奶 ， 攪拌至沒有干面粉，下手揉成中度軟硬的面團，不用揉光滑
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密封醒發一個小時，或者放冰箱冷藏一晚；
2. 準備3克酵母，加入10克純牛奶，攪拌化開
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3. 面醒好了，拉扯會出現一層厚膜，不用我們用手揉即可出膜；
在面團中間挖個坑，把酵母水倒進去，下手揉
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【松軟拉絲面包的做法竅門 手撕面包怎么做才松軟好吃】剛開始可能會比較粘手，不要緊，慢慢揉，全部揉勻之后 ， 加入30克黃油，繼續耐心的揉搓，慢慢的就不會粘手 ， 等到黃油全部揉進面團后，用手推搓著揉，反復這個步驟，大概6分鐘左右，最后是不沾手也不沾案板的面團，光滑富有彈性的面團 ， 用手慢慢撐開，發現手套膜已經形成
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把它揉圓，放碗里，密封醒發至兩倍大
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4. 面團醒好后，放到案板上按壓排氣，不要揉搓排氣，否則很容易把面筋揉斷
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成品就不容易拉絲了；按壓排氣至發酵前的大小就可以了，整理成長條，分成三個均勻的劑子
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5. 把劑子輕輕揉圓，按扁，搟成長條 ， 先兩頭往中間折
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旋轉90度，再次搟成長條，從一頭卷起
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全部做好后，放入模具里，密封發酵至六分滿
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蓋上模具蓋，烤箱不用預熱，直接放進去，上下火160度烤40分鐘，烤好后倒扣脫模
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蓬松喧軟，奶香濃郁，可以一層層撕著吃的！
希望你可以喜歡！
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工具/原料
高粉 (145g)低粉 (35g)白糖 (20g)
酵母 (3g)鹽 (2g)牛奶 (80g)
淡奶油 (40g)雞蛋 (10g)黃油 (60g)
方法及步驟：
1、把鹽和雞蛋打散，再加入面粉、白糖、淡奶油、溫牛奶、酵母 ， 以上材料混合后揉成面團 ， 再揉面20分鐘 。揉面十分的累但是要堅持才能做出好吃的面包，如果嫌累可以買面包機揉面 。面揉好后，溫度40度，發酵25分鐘 。
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