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削好的荔浦芋頭怎么保存 地里采挖的芋頭怎么保存

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芋頭是一種淀粉含量非常高的農作物，其可蒸吃、炸吃、炒吃等等 。另外，它還含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質元素等，深受到人們喜歡 。很多農民在采收之后習慣是將收獲未經處理帶泥的芋頭裝在竹簍或者蛇皮袋內放置 。如處于陰濕條件下長期放置，儲藏的芋頭會誘發干腐病或黑褐?。?從而造成大量存放的芋頭出現腐爛，食用性和商品性會嚴重降低，更嚴重的會全部腐爛 ， 造成更大的損失 。那么怎么儲藏芋頭，采用怎樣的科學儲存方法可使芋頭做到均衡上市 ， 使農戶獲得做大的效益？下面就隨三農小編簡單地了解一下 。

削好的荔浦芋頭怎么保存 地里采挖的芋頭怎么保存

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一、芋頭的保鮮儲藏法
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1.芋頭埋藏儲藏法
在干燥、地勢較高的位置根據芋頭多少選一塊地，可以是室內，也可室外 。選好位置，挖一條深度為50-60厘米的深溝 。挖好后，先在溝底鋪設一層約5-10厘米的細濕沙，然后將芋頭放到溝里面，緊貼濕沙層放置 。根據當地溫度，多次覆土 。如遇寒流，可增加覆土厚度 。如氣溫大幅度回升之后，記得產出多余覆土，保持埋藏芋頭所處的溫度 。溫度不能過高或過低 。在儲藏中還注意防止雨水或者雪水滲入溝內 ， 導致溝內給水 。如遇滲漏積水 ， 要及時根據實際情況采取排水或轉移等措施，避免造成腐爛帶來經濟損失 。
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2.芋頭窖藏儲藏法
選擇一塊地勢高、排水好、避風向陽的地塊挖窖 。挖的窖深在1米左右 ， 寬在1-1.5米，長為2-3米，可儲藏約2噸芋頭 。需要注意的是，在入窖前需先給芋頭做簡單的處理，撿除腐爛、受傷或得病的芋頭，晾曬2天后存放入窖 。也可以暫時存放至溫暖干燥的室內，待到立冬前后 ， 溫度明顯降低之后再經過處理存放入窖 。在芋頭存放入窖之前，記得窖內需用稻草熏燒一次，也可以撒硫磺粉對芋頭窖消毒 。之后，窖底和窖的四周用干燥的麥秸稈或稻草鋪墊 ， 再將芋頭放入窖內存放 。芋頭碓放不宜超過30厘米，之后再覆蓋一層10厘米左右的麥秸稈或稻草，隨后覆蓋約50厘米厚的蓋土，拍打緊實呈饅頭形狀 。芋頭存放期間要保持窖內溫度保持在8-15℃、濕度85%左右 。同時要求窖的四周挖好排水溝，保持四周不會有積水危險 。
3.芋頭室外儲藏法
選擇向南朝向的房屋，在靠墻角的地方用磚塊壘高30厘米左右 。在地面鋪設一層細竹竿之后再橫鋪一層稻草或麥秸稈 。將挑揀好的芋頭堆放其中，堆放厚度為25厘米左右 。之后再在第一層的兩側用磚再壘高30厘米，再次鋪設竹竿和干 ， 鋪放第二層芋頭 。之后每層都如此，最高可堆放約4層 。
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之后，根據室外氣溫變化情況，及時蓋草保溫或通風降溫 。一般情況下，芋頭堆放溫度保持在5-10℃、相對濕度85%的通風良好的條件下儲藏 。這種方法的儲藏期可長達6個月 。當然 ， 也可長期儲藏在干燥的地下室內 。需要注意的是，為了延長儲藏期并保證儲藏質量，芋頭堆藏前 ， 要放在通風良好的地方晾曬2天，以便減少真菌的感染 。
二、芋頭簡易加工方法1.清洗芋頭
即將銷售的芋頭，一般需簡單清洗之后才能投放市場 。清洗時會造成一定的傷口，所以洗凈后要對芋頭進行消毒處理 。方法是將洗凈的芋頭放入消毒液中浸一下，撈起晾干 ， 再放入包裝紙箱 ， 放置做到芋頭之間彼此靠緊 。注意：不要與其他耐低溫果菜一同同倉運輸 。