吃羊最好的時節是中秋以后,也就是農歷的八月十五 。
中秋節以后,天氣慢慢轉涼,而羊肉性溫,吃羊肉可以起到溫補的作用 。
臨朐縣就有八月十五吃羊肉的風俗習慣 。
每當八月十五中秋節,要么是村里鄰居 , 要么是家里親戚 , 幾家合伙攢一只羊 。這羊一般都是從村里放羊老漢家里買的,純純的黑山羊 。
八月十五的早晨就開始在當街屠宰買來的山羊,你家抱柴火,他家拿來一口大鍋,他家提來幾桶水,每家都會出人參與屠宰、煮肉、分肉、分湯的過程 。
羊肉煮好以后,每家拿一口鍋,或者一個桶 , 去分羊肉跟羊湯 。
【羊的飼料搭配 羊一般都吃什么】各種羊雜平均分開,羊心、羊肝、羊肚、羊腸、養肺,羊肉上秤平均分開 。
分完肉以后開始分湯,拿一個鐵舀子,你家一舀子,他家一舀子,就這么分完大鍋里的羊湯 。
然后各家端回家去,切點小蔥香菜放在碗底 , 舀上一勺子肉,一勺子熱湯,那味道騰一下就出來了 。
我第一年中秋節去丈母娘家送節禮的時候,正趕上中午吃羊肉 。熱情的奶奶為了讓我多吃肉 , 每次給我盛上以后,都會用勺子扣住碗,把湯濾掉 , 然后再給我盛一勺子肉[捂臉][捂臉][捂臉]
那羊肉軟、爛、香!聽老婆說,丈母娘喜歡能吃的,然后我那天中午吃了五碗羊肉[捂臉][捂臉][捂臉]
秋季,冬季,因為羊肉是熱性的
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