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贛南特色米果有哪些 贛南艾米果

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1，贛南艾米果是一種原生態的傳統小吃；
說它原生態是因為它是用野生的新鮮艾草、糯米粉、草木灰中提取的堿等原料做成的(因草木灰中提取堿很麻煩 ， 后來逐漸演變為使用食用堿，但為了保證原滋原味，還有很多人在堅持使用草木灰來制堿)；說它是傳統小吃是因為中華民族的先民們食用艾草歷史由來以久，李時珍在他的著作《本草綱目》中對艾草作了大量的研究性記載，他對艾草的作用也是極為推崇 。艾米果是一代一代傳下來的 ， 我們的父輩做過、吃過艾米果；我們的祖父輩做過、吃過艾米果；我們祖父輩的父輩做過、吃過艾米果……由此上溯，也許是幾百年，也許是幾千年，做艾米果、吃艾米果這個行為習慣就已經存在于人們的生活中了……這是無需考證便真實存在的一種傳承，所以它是傳統的 。
2，贛南艾米果是媽媽的味道，它包裹的是愛，凝聚的是母愛之情、兄弟姐妹間的血肉親情 。
【贛南特色米果有哪些 贛南艾米果】……兒時一家人圍在母旁身邊一起做艾米果的記憶是最美好、最溫馨的，當熱汽騰騰，清香撲鼻的艾米果端上桌時，每個人心中的快樂都是無法言喻的 。母親臉上是滿足的笑容，摘艾、擇艾、洗艾，包裹、蒸、煮……所有的辛苦、勞累在這一瞬間都被孩子們手拿著艾米果 ， 洋溢著笑容的樣子沖蕩得無影無蹤了……做艾米果的過程是繁瑣 ， 辛苦的，但更多的母親選擇自己去做艾米果給孩子吃 ， 而不是為了省事買來給孩子吃 。這是因為自己做的 ， 帶上了媽媽的味道……
筆者的岳母是一位做艾米果的高手，她做的艾米果可以讓人吃過后，過一段時間又會想吃 。有一個家產好幾千萬的老板 ， 在幫了我一個忙后 ， 我去請他吃飯時微笑地對我說“不用、不用！你別太客氣了！下次你岳母家做艾米果時，記得給我帶上一點就好了！”
今年四月初的一天，我老婆從岳母家拿回來由12斤艾草原料煮爛、加堿、加糯米粉揉制成的艾草團，請來我所有的兄弟姐妹一起來家中做艾米果，一屋子的人，大大小小、七嘴八舌 ， 可真是其樂融融，熱鬧非凡！
……近些年來 ， 城市生活似乎正在疏遠人與人之間距離，現在的人們，平時沒有串門、沒有做客、沒有定時、不定時的相聚，請家人來做艾米果無疑是一個很好的相聚機會 ， 在贛南，到親人家去 ， 或者請親人來家中做艾米果已經成為一種新的時尚……
3，贛南艾米果既是傳統美食，也是一種文化傳承 。
這種傳承中寄托了對先祖們的緬懷、崇敬、感念之情；這種傳承包含了母愛、親情和鄉思；這種傳承也是贛南人用潛移默化的方式教育后人懂得感恩、懂得敬祖、懂得尋根的一種習俗 。
……我愿贛南艾米果源遠流長，百世流芳！


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我們贛南南大門這邊不叫艾米果，稱之為“艾粄”