夏季天氣炎熱，食不下咽，很難勾起大家的食欲 。這時候如果來上一碗涼面 ， 似乎精神都會為之振奮 。今天我就教小伙伴們如何做出一碗勁道又美味的涼面 ， 讓你能夠滿足自己的同時，也能滿足家人 。

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喜歡的小伙伴就跟著我一起來制作吧——【原料】：面粉、雞蛋、黃瓜、雞腿肉、咸香椿芽、蝦皮
【調料】：鹽、芝麻醬、米醋、蒜米
【制作方法】：1、將面粉放入盆中加入雞蛋、鹽，然后加入少許的水，將面粉和成硬硬的面團，越硬越好 。（家里有條件的面粉里可以全部放雞蛋，一滴水不用加，這樣搟成的面條久煮不爛還特別勁道）
2、雞腿肉放入鍋中，加入大料、鹽煮熟，然后撕成絲，黃瓜洗凈切成絲，芝麻醬放入碗中加入米醋調勻，咸香春芽洗凈切成末 ， 蒜米搗成泥備用 。

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3、將和好的面團，搟成薄點的面片 ， 然后用刀切成細絲（面條的寬窄可以根據個人喜好去切） 。鍋中燒水，將面條煮熟后撈出，讓入涼白開水中過涼 。
4、將涼透的面條撈入碗中，然后放上準備好的雞肉絲、咸香椿末、蝦皮、蒜泥、黃瓜絲、芝麻醬，吃的時候將所有的調料拌勻即可 。

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【涼水和面能做什么好吃的 涼面怎么做勁道】【小貼士】：面條勁道的小竅門就在于和面的時候加入雞蛋和鹽，這樣是久煮不爛 。
雞絲涼面制做完成，小伙伴們你學回了嗎？喜歡美食的朋友記得關注品味小哥，有事沒事常來逛逛，感謝大家的閱讀，我們下期再見 。
首先把面粉里打一顆雞蛋 ， 用溫水和面 。
其次，和好面后再醒發十五分鐘左右，接著再次揉，這樣的面有勁道 。
最后搟成面皮，切成長條，煮出過涼水 。配上黃瓜和香菜調上辣椒油特香了 。



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