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干鍋包心菜怎么做 干鍋手撕包菜最簡單的做法

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包菜是我們常見的一種大眾蔬菜 ， 包菜的叫法有很多種，也叫卷心菜、甘藍、洋白菜等 。一般我們家庭常吃的一種是綠色包菜，還有一種是紫色包菜 。紫色包菜在我們家庭餐桌上不大常見的，一般用于涼拌菜或者食物上色等 。

干鍋包心菜怎么做 干鍋手撕包菜最簡單的做法

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干鍋手撕包菜我們選用的就是綠色包菜，手撕包菜看似很簡單的一道菜，想要做好，還是有技巧的 。炒的時候，包菜不能炒焉了，不能出水 ， 還得要保持包菜的脆嫩 。下面我們就來看一下干鍋包菜的具體制作步驟吧——
干鍋包心菜怎么做 干鍋手撕包菜最簡單的做法

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【原料】：包菜、五花肉
【調料】：鹽、味精、雞精、干辣椒、味極鮮、蠔油、陳醋
【制作方法】：1、將包菜用手撕成小塊 ， 將葉和桿分開放，用水沖洗一下，然后控干水分 。包菜一定要控干水分在炒，不然炒制的過程中會有大量的水分，那樣就不好吃了 。
2、將五花肉切成片，鍋中放油，加入五花肉煸炒出油脂 ， 加入蔥、姜、蒜片、干辣椒炒香 。
3、將小料炒香之后，開大火，然后先加入包菜桿進行煸炒，在放入葉子煸炒 。這樣既能保證包菜桿能炒透，包菜葉還炒不爛 。
4、包菜炒制斷生后 ， 加入鹽、味精、雞精、蠔油、陳醋調味 。繼續保持大火，快速翻勻 。待加入調料后，不宜炒制時間過長，使調料均勻的裹在包菜上即可裝在干鍋中即可 。
【小貼士】：想要保持包菜脆嫩 ， 首先，清洗完后一定要控干水分 。其次，炒制的時候一定要保持大火，炒制時間不要過長 。
以上就就是如何制作干鍋把菜的做法，希望能夠幫到大家 ， 希望看完之后您也能做出脆嫩可口的干鍋包菜，非常感謝大家的閱讀，喜歡的朋友 ， 記得關注品味小哥，每天都會與您分享美食和美食制作技巧 。
【干鍋包心菜怎么做 干鍋手撕包菜最簡單的做法】1.木耳提前泡發，2.五花肉切成薄片，3.包菜洗凈用手撕成大小合適的塊 ， 4.鍋中加入少量的植物油，燒熱下入五花肉，5.煸炒均勻后加入辣椒和蔥姜繼續煸炒 ， 6.鍋中加入少量的植物油，燒熱下入五花肉，7.煸炒均勻后加入辣椒和蔥姜繼續煸炒，8.倒入包菜塊翻炒均勻 ， 9.放入香醋翻炒1分鐘，放鹽和雞精調味即可 。