好，我是齊魯美食大叔 。
【排骨湯怎么燉最好喝家常做法 怎么做排骨湯好吃】很高興回答你的問題 。
你的問題是：想做排骨湯 ， 如何做好吃？
我的回答是：說到排骨湯，個人還是覺得清燉排骨好吃 ， 而且燉湯老少皆宜，吃肉又能喝湯 ， 一舉兩得好吃又好喝 。
你也可以做蘿卜排骨湯 ， 玉米排骨湯，蓮藕排骨湯 ， 香菇排骨湯，冬瓜排骨湯，南瓜排骨湯等，都非常不錯 。
既然要做湯，那萬變不離其宗，都是在排骨湯的基礎上加入其他食材來燉，所以今天咱們著重講一下：清燉排骨湯，能把清燉排骨做好了 ， 其他的加什么燉都不是問題了 。
1：首先準備剁好的排骨，放在盆里加清水浸泡半小時，泡出血水 。
2：起鍋燒水，涼水下排骨 ， 先將排骨焯水，水開，將浮沫打干凈，焯水一分鐘左右撈出透涼 ， 再將排骨雜質用水沖洗干凈備用 。
3：將鍋刷干凈，再起鍋燒水，加入適量清水，倒入排骨 ， 大火燒開，水開轉小火慢燉，加大蔥，大姜，花椒少許，花椒有幾個就夠 。水開期間盡量將血水浮沫干凈，這樣燉出的排骨湯才能清澈 。
4：先小火慢燉二十分鐘 ， 再將蔥、姜、花椒用漏勺打出不要 。
5：再繼續燉，直至將排骨燉爛，燉到排骨一咬能脫骨就好，不要燉到自然脫骨 ， 那火候就太大了 。出鍋前一分鐘加鹽，味精調味即可 。
6：最后取湯碗，倒入湯碗撒蔥花就可以了，這樣一道清燉排骨就制作完成，原汁原味，不加一滴油，營養又健康 。
7：再有不明白的也可以看我主頁的第三個視頻：清燉排骨的詳細做法 。
希望我的回答對你有用，謝謝 。

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廣東人每家每天可以沒肉，必需有一煲老火靚湯 。排骨可以和很多食材一起煲湯，夏天最常見的是用排骨 ， 紅蘿卜和玉米煲湯 。做法：豬龍骨或排骨買回來洗干凈，先焯水去除肉腥味，撈出后沖洗干凈 ， 放進瓦罐煲，加入切塊的紅蘿卜和一條切開幾節的玉米，放放兩片姜 ， 加適量清水，煮滾后小火慢煲一個半小時，最后加少許鹽就可以了 。這道湯清甜滋潤 ， 可以試試哦！

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