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西紅柿燉牛腩的做法 家常西紅柿燉牛腩 怎么做西紅柿燉牛腩

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你好！這個問題我來答！
牛肉是低脂肪高蛋白的一種食物 ， 補氣血，強筋骨 。特別是牛腩，肥瘦相間，最適合用作燜或煲湯；而西紅柿具有美容護膚，保護血管 ， 增進食欲的功效；二者搭配不僅營養豐富，而且健康又美味 。尤其是燉的軟爛的牛腩 ， 吸收了西紅柿的湯汁 ， 鮮香濃郁 ， 好吃的停不下來 。

西紅柿燉牛腩的做法 家常西紅柿燉牛腩 怎么做西紅柿燉牛腩

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今天我把制作方法分享給大家:
所需食材:牛腩500克，西紅柿5個，蔥，姜，白糖少許，小蔥少許，香油幾滴
調味料:鹽，料酒，生抽，白胡椒粉，八角3粒
制作方法:1.把牛腩洗凈，切成2厘米左右的塊，蔥切段，姜切片；

西紅柿燉牛腩的做法 家常西紅柿燉牛腩 怎么做西紅柿燉牛腩

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2.把牛腩放入鍋中，加涼水沒過牛腩，倒入料酒，水燒開，撇去浮沫，撈出肉塊，沖洗干凈 。
3.另起鍋，放入沖洗干凈的牛腩塊，加涼水沒過牛腩，放入八角，姜片，大火燒開，轉小火燉一個小時 。
4.把西紅柿洗凈，頂部打十字花刀 。起鍋燒水，水沸騰后放入西紅柿，氽燙30秒，即可撈出，撕下西紅柿皮 ， 切成滾刀塊待用 。

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5.起鍋燒油，油熱放入蔥段爆香 ， 倒入西紅柿塊 ， 開大火翻炒2分鐘，炒出里面紅汁 。然后加鹽，白糖少許提鮮，胡椒粉，生抽 。湯汁燒開，撈出蔥段待用 。
6.撈出燉好牛肉湯中的八角和姜片 。把炒好的西紅柿汁倒入牛肉湯鍋中，大火燉八分鐘，淋上幾滴香油 ， 即可出鍋 。撒上少許蔥花 ， 一道酸甜可口、汁濃味美的西紅柿燉牛腩就做好了 。
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烹飪小貼士:1.牛腩必須要涼水下鍋 ， 焯出血沫和雜質 ， 達到去腥的目的 。
2.西紅柿要多炒一會兒 ， 炒出紅汁 。
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大家好，我是濤爸美食 。很高興回答你的這個問題：怎樣做西紅柿燉牛腩？
牛腩含有豐富的蛋白質，而且含有的氨基酸種類也基本齊全 。牛腩的脂肪含量很低，不用怕吃胖 。大部分的人都可以吃，特別是正在成長發育的小孩特別需要，還有術后調理的人群也是很不錯的選擇 。不過對于那些高膽固醇、高脂肪、消化力不好的人來說不能吃太多，偶爾吃一次還是可以的 。下面我就介紹下牛腩常做的一道美食 。
西紅柿燉牛南的做法：
1、把牛腩徹底洗干凈，然后切成長寬高各1厘米的方塊；
2、準備2個西紅柿 ， 把西紅柿稍微切大塊一點，生姜切片，大蔥切段，蒜切末；
3、鍋中加水，水沸后把牛腩下鍋焯一下水，然后撈出洗干凈備用；
4、起鍋，加油 。把姜、蔥、蒜、花椒、佐料下鍋炒香；
5、放入牛腩翻炒，炒香，加入適量的鹽 ， 倒入一大杯黃酒，再加入清水剛好沒過牛腩；
6、開大火，煮開后轉小火燉上一個小時左右；
7、一小時后放入切好的西紅柿塊，加入少許的白糖和胡椒粉；
8、最后再燉3分鐘，直到西紅柿軟爛出紅油就可以出鍋啦 。
好吃美味又營養的西紅柿燉牛腩就做好了，真的是超級好吃的 。你也趕緊動手試試吧 。