文章插圖
做法步驟
1、排骨洗凈備用
2、湯鍋一次倒入足夠量的水，放入姜和蔥 ， 蓋蓋大火燒 。我倒了約1200毫升的水 。
3、另起一鍋倒入水 ， 排骨入涼水焯水，焯好后撈出用溫水洗凈 。這時上一步湯鍋燒的水已經溫熱，把洗凈的排骨放入湯鍋里
4、倒入一勺料酒，半勺米醋，蓋蓋大火煮開，小火燉一小時
5、冬瓜去皮切厚點塊，備點蔥綠
【冬瓜排骨湯的做法,冬瓜排骨湯的做法怎么燉】6、一小時后放入冬瓜，蓋蓋大火煮開，小火燉至冬瓜透明，大約15分鐘
7、冬瓜熟透，放入鹽和白胡椒粉調味即可 。請大家嘗過味道酌情加調料 。
8、關火前撒蔥綠或香菜即可
9、成品
10、成品
小貼士
最后調味因為湯量不盡相同，請酌情加鹽，白胡椒不喜就不加 。
心情故事
剛買了一個酒精鍋 ， 憋著勁想用它來盛湯，放在餐桌上還能不斷的加熱，咕嘟咕嘟滴～天熱又怎樣？要的就是這氣氛！

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