1. 首頁 > 生活百科 > >

紅燒鱈魚怎么做

知識分享經驗常識


紅燒鱈魚怎么做

文章插圖

紅燒鱈魚是一道常見的中式菜肴，做法如下：
材料：
1. 鱈魚一條（約400克）
2. 生姜適量
3. 蒜頭適量
4. 紅椒適量
5. 料酒適量
6. 醬油適量
7. 冰糖適量
8. 水適量
9. 鹽適量
10. 香油適量
步驟：
1. 將鱈魚洗凈，切成大小適中的塊狀備用 。
2. 取一小碗料酒 ， 加入適量醬油和冰糖拌勻，作為醬汁備用 。
【紅燒鱈魚怎么做】3. 鍋中加適量食用油，將姜蒜切碎，紅椒切絲后加入鍋中爆香 。
4. 將鱈魚塊放入鍋中煎至兩面微黃 。
5. 倒入醬汁，加適量水，煮沸后轉小火，加蓋燜煮約10分鐘左右，直至湯汁濃稠 。
6. 加適量鹽調味，淋上適量香油，撒上蔥花即可出鍋 。
溫馨提示：
鱈魚肉質較嫩，不宜過度烹飪，否則口感會變得粉糊糊的，注意時間掌握 。同時，紅椒可以根據口味喜好添加或省略 。