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紫米粥怎么熬

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紫米粥怎么熬

文章插圖
【紫米粥怎么熬】
制作紫米粥的步驟如下：
材料：
紫米，水，冰糖或白砂糖適量
步驟：
1. 將紫米放入鍋中，加入適量清水浸泡30分鐘；浸泡過程中，為了除去紫米表面的淀粉，可以搓揉紫米多次；
2. 將鍋放在火上，加入適量的清水，與紫米的比例為1:7；
3. 把火開大 ， 等到水熬開后，把火調小，放入適量的冰糖或白砂糖；
4. 烹調25至30分鐘，直到紫米變得軟糯，且湯汁濃稠 。
TIPS：
在煮紫米粥時，要注意火候掌握，不要使其過于干燥，否則會影響口感 。同時，可以在加入糖的前后，根據口感的需要進行調整 。如想要紫米更軟糯，糖可以稍晚一些加入；如想要更甜一些，糖可以稍早一些加入 。