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檸檬涼拌鯽魚正宗的做法

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檸檬涼拌鯽魚正宗的做法

文章插圖

材料：
1. 鯽魚 500g
2. 檸檬 1個
3. 紅辣椒 1個
4. 蔥姜蒜適量
5. 鹽、味精、花椒、油適量
6. 香菜 適量
步驟：
1. 鯽魚去內臟及鱗片，洗凈，切塊備用 。
2. 檸檬洗凈擦干，切成小塊 。
3. 紅辣椒切成薄片備用 。
【檸檬涼拌鯽魚正宗的做法】4. 蔥姜蒜切碎備用 。
5. 鍋中加水燒沸，放入鯽魚塊，煮至四分熟后撈出 ， 用涼水沖洗 。
6. 將鯽魚塊放入碗中，加入檸檬塊 ， 紅辣椒薄片，蔥姜蒜碎，鹽、味精、花椒、油適量 ， 用手攪拌均勻 。
7. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2至3小時（或隔夜），讓魚肉充分吸收酸味和香料的味道 。
8. 拌好后取出 ， 撒上香菜即可 。
溫馨提示：
1.檸檬涼拌鯽魚吃起來有些酸，如果想要甜一些可以加一些冰糖調味 。
2.鹽的使用根據個人口味適量調整 。