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【明蝦怎么做好吃又嫩】
以下是我為您提供的一些明蝦做法，可以讓它們又嫩又美味：
1.蒸明蝦：將明蝦洗凈，用刀背輕輕把明蝦壓扁，蒸約5分鐘 。將蒸好的明蝦浸泡在冰水中，待涼透后即可食用 。蒸明蝦可以保持其原有的鮮嫩口感 。
2.清蒸明蝦：將明蝦洗凈 ， 用料酒和蔥姜腌制10分鐘，然后蒸10分鐘左右（視蝦的大小而定） 。蒸好后再以蒸鍋中的蒸汽煮透即可 。這種方法可以讓蝦肉更加嫩滑 。
3.水煮明蝦：將明蝦洗凈，放入開水中煮至熟爛 。然后將蝦肉擺到盤中，擠上檸檬汁，加一點鹽，香菜末和蒜泥，即可食用 。這種方法可以讓蝦肉汁水十足 ， 肉質更加嫩滑 。
4.明蝦炒飯：將明蝦開肚去腸洗凈 ， 備用 。將米飯炒至硬身后加入鹽和姜末再炒，然后將明蝦放入翻炒幾下，最后倒入雞蛋炒勻即可 。這種方法可以讓蝦肉的味道更加入味，口感更加嫩滑 。
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