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1、捏外殼 。如果是堅硬的表示果實比較飽滿，如果比較軟，說明果實比較干癟 。
2、看形狀 。板栗要挑半圓形的，一面是圓的 ， 一面是扁的，這種形狀的板栗靠近外殼，有充足的陽光照射，口感比較甜 。
3、看顏色 。板栗表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，如果外殼變色，說明果實已被蟲蛀或受熱變質 。
4、看絨毛 。新鮮板栗表面的絨毛比較多，陳年的板栗絨毛比較少 。
【如何挑選好的板栗 挑選好的板栗有什么技巧呢】5、看板栗的屁股 。板栗尾部有一圈白色，白色的范圍太大不好吃 ， 盡量選白色范圍小的，糖炒栗子用的就是白色范圍小的栗子 。
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